9月23日下午2时30分，学院在机械楼331教室举办了食品安全知识讲座。南昌市食品化妆品监督所所长李敬山应邀来院作《食物中毒及其应急处置》食品安全知识讲座。学院党委副书记黄兴磊、公共安全管理处、应急值班全体工作人员以及各物业公司相关人员参加了培训。公共安全管理处处长刘华主持了会议。
培训开始前，黄兴磊副书记首先向李敬山所长来院开展培训表示感谢。黄书记强调，民以食为天，食以安为先，要求参加培训人员：一要高度重视食品安全问题，充分认识到食品安全的重要性；二要认真学习，尤其是应急处置一线的同志要提高自己的应急处置能力。三要做到学以致用，食品安全关系到全院师生员工的生命安全，食堂职工人员要切实履行好自己的职责。
李敬山所长首先从食源性疾病的概念入手，以专业的视角辨析了食源性疾病与食物中毒的关系；随后，从保持厨房环境和餐用具卫生、采购新鲜安全的食品、食品材料彻底清洁等八个方面对学校如何预防食品中毒作了详细讲解；针对“食物中毒后怎么办”，介绍了要掌握的基本处置方法，即要及时报告、及时送医或简单应急处置、及时封存留样食品等，并强调了应急处置预案的重要性；最后，李所长以相关法律法规为依据，向大家介绍了食物中毒责任追究的相关问题，并通过食物中毒应急处置的教育短片进一步加深了大家的学习。
